Phenolase

Translation of "phenolase" into Russian

Noun

phenolase

phenolases pl

Phenolase is an enzyme that catalyzes the oxidation of phenols.

Фенолаза — это фермент, который катализирует окисление фенолов.

Noun

An enzyme that catalyzes the oxidation of phenols, such as tyrosine, and is involved in the browning process in fruits and vegetables.

The activity of phenolase is responsible for the browning of apples when they are cut and exposed to air.

phenolase activity

Researchers measured phenolase activity in the apple samples.

активность фенолазы

Исследователи измерили активность фенолазы в образцах яблок.

inhibit phenolase

Certain compounds can inhibit phenolase in food products.

ингибировать фенолазу

Некоторые соединения могут ингибировать фенолазу в пищевых продуктах.

phenolase enzyme

Phenolase enzyme plays a role in the browning of fruits.

фермент фенолаза

Фермент фенолаза играет роль в потемнении фруктов.

phenolase reaction

The phenolase reaction leads to pigmentation changes in damaged tissues.

реакция фенолазы

Реакция фенолазы приводит к изменению пигментации в повреждённых тканях.

extract phenolase

The scientists were able to extract phenolase from mushroom samples.

экстрагировать фенолазу

Учёные смогли экстрагировать фенолазу из образцов грибов.