Gelatinisation

Перевод gelatinisation на русский язык

Существительное

The gelatinisation of starch is a crucial step in the cooking process.

Желатинизация крахмала является важным этапом в процессе приготовления пищи.

Существительное

The process by which starch granules absorb water and swell upon heating, leading to the thickening of a liquid.

The gelatinisation of the starch in the sauce helped it achieve the desired consistency.