Коншировать

Translation of "коншировать" into English

Verb

Основная форма

/kənʂɨrɐˈvatʲ/

Шоколад необходимо коншировать для улучшения его текстуры.

Chocolate needs to be conched to improve its texture.

Verb

Основная форма

/kənʂɨrɐˈvatʲ/

Длительно перемешивать и вентилировать шоколадную массу в конш-машине с целью улучшения её вкуса, аромата и текстуры.

Чтобы добиться бархатистой текстуры, шоколадную массу необходимо коншировать не менее четырёх часов.