Зимаза
Перевод слова "зимаза" на Английский язык
Опеределения
зимаза
СуществительноеКомплекс ферментов дрожжей, катализирующий превращение сахаров в этанол и углекислый газ при брожении.
Зимаза дрожжей ускоряет превращение глюкозы в спирт и выделение углекислого газа.