Pre-ferment

Translation of "pre-ferment" into Russian

Noun

pre-ferment

pre-ferments pl

пекарное дело

The baker prepared a stiff pre-ferment the night before baking to develop more flavor.

Пекарь приготовил густую опару накануне выпечки, чтобы усилить вкус.

Additional translations

предзакваска

специализированный термин, пекарное дело

Verb

pre-ferment

pre-ferments

pre-fermented Past Simple / Past Participle

pre-fermenting Gerund

предферментировать

технический термин, пищевые технологии

They pre-fermented the grape must to enhance its aroma.

Они предферментировали виноградное сусло, чтобы усилить его аромат.

Adjective

pre-ferment

Used attributively, e.g., pre-ferment flavors.

опарный

пекарное дело

Pre-ferment flavors contribute complexity to the bread.

Опарные ароматы придают хлебу сложность.

Additional translations

предферментный

реже, технический стиль

Noun

A mixture of flour, water, and leaven that is allowed to ferment in advance and later incorporated into the main dough.

The baker prepared a stiff pre-ferment the night before baking to develop more flavor.

Verb

To allow a mixture or ingredient to undergo fermentation before the main processing stage.

They pre-fermented the grape must to enhance its aroma.

Adjective

Relating to or characteristic of a pre-ferment.

Pre-ferment flavors contribute complexity to the bread.