Pectisation

Translation of "pectisation" into Russian

Noun

/ˌpɛktɪˈzeɪʃən/

pectisation

pectisations pl

Pectisation is an important process in the production of jams and jellies.

Пектизация является важным процессом в производстве джемов и желе.

Additional translations

пектирование

Noun

/ˌpɛktɪˈzeɪʃən/

The process of forming a gel or jelly from a liquid, typically involving the setting of pectin in fruit juices.

The pectisation of the fruit juice resulted in a firm jelly that was perfect for spreading on toast.

In botany and cytology, the hardening or stiffening of plant cell walls through the deposition or chemical transformation of pectic substances.

The pectisation of the epidermal cells provides additional rigidity to mature fruit skins.

pectisation process

The pectisation process influences the texture of fruit preserves.

процесс пектизации

Процесс пектизации влияет на текстуру фруктовых консервов.

degree of pectisation

The degree of pectisation varies depending on the fruit type.

степень пектизации

Степень пектизации варьируется в зависимости от типа фрукта.

rate of pectisation

Researchers measured the rate of pectisation in citrus extracts.

скорость пектизации

Исследователи измеряли скорость пектизации в экстрактах цитрусовых.

induce pectisation

Certain enzymes can induce pectisation in plant tissues.

вызывать пектизацию

Некоторые ферменты могут вызывать пектизацию в растительных тканях.

prevent pectisation

Preservatives are sometimes used to prevent pectisation in juices.

предотвращать пектизацию

Консерванты иногда используются для предотвращения пектизации в соках.