-
English
-
Russian
-
German
-
French
-
Italian
-
Greek
-
English
-
Russian
-
German
-
French
-
Italian
-
Greek
Осахаривание
Translation of "осахаривание" into English
осахаривание
Noun
Основная форма
/ɐsɐˈxarʲɪvʲɪnʲɪje/
Основная форма
/ɐsɐˈxarʲɪvʲɪnʲɪje/
Употребляется главным образом в химии и пищевой технологии.
Technical term for the conversion of starch or other complex carbohydrates into sugars.
При осахаривании крахмал расщепляется до сахаров.
During saccharification, starch breaks down into sugars.
Definitions
осахаривание
Noun
Основная форма
/ɐsɐˈxarʲɪvʲɪnʲɪje/
Основная форма
/ɐsɐˈxarʲɪvʲɪnʲɪje/
Процесс превращения крахмала или других сложных углеводов в сахар.
При осахаривании крахмал расщепляется до сахаров.
Idioms and phrases
время осахаривания
Время осахаривания зависит от качества сырья и активности ферментов.
saccharification time
Saccharification time depends on the quality of the raw materials and enzyme activity.
контроль осахаривания
Контроль осахаривания проводят на каждом этапе приготовления.
monitoring of saccharification
Monitoring of saccharification is carried out at every stage of preparation.
осахаривание зерна
Осахаривание зерна требует точного соблюдения технологии.
saccharification of grain
Saccharification of grain requires strict adherence to the processing procedure.
осахаривание крахмала
Осахаривание крахмала начинается только после нагрева смеси.
saccharification of starch
The saccharification of starch begins only after the mixture is heated.
осахаривание сусла
Осахаривание сусла влияет на вкус и крепость напитка.
saccharification of the wort
The saccharification of the wort affects the flavor and strength of the beverage.
полное осахаривание
Полное осахаривание подтверждается отсутствием синей окраски при йодной пробе.
complete saccharification
Complete saccharification is confirmed by the absence of a blue coloration in the iodine test.
процесс осахаривания
Процесс осахаривания занимает около часа при правильной температуре.
saccharification process
The saccharification process takes about an hour at the correct temperature.
режим осахаривания
Для каждого вида сырья подбирают свой режим осахаривания.
saccharification regime
For each type of raw material, a specific saccharification regime is chosen.
степень осахаривания
Степень осахаривания контролируют с помощью йодной пробы.
degree of saccharification
The degree of saccharification is monitored using the iodine test.
температура осахаривания
Температура осахаривания не должна превышать 65 градусов.
mash temperature
The mash temperature should not exceed 65 degrees Celsius.
этап осахаривания
На этом этапе осахаривания важно постоянно перемешивать смесь.
saccharification stage
At this saccharification stage, it is important to constantly stir the mixture.
эффективность осахаривания
Эффективность осахаривания повысилась после добавления фермента.
saccharification efficiency
The saccharification efficiency increased after the enzyme was added.