Декстринзация

Translation of "декстринзация" into English

Noun

Основная форма

/dʲɪkstrʲɪnˈzat͡sɨjə/

декстринзации pl

Процесс декстринзации крахмала происходит при нагревании.

The process of dextrinization of starch occurs when heated.

Noun

Основная форма

/dʲɪkstrʲɪnˈzat͡sɨjə/

Процесс превращения крахмала в декстрин под воздействием тепла или ферментов.

Декстринзация крахмала происходит при выпечке хлеба, что влияет на его текстуру и вкус.